Команда "Артис-Детское питание" запустила систему таблет-питания в Мариинской больнице

С 15 ноября, в одном из отделений Мариинской больницы города Санкт-Петербурга, командой Артис-Детское питание была запущена инновационная система питания в индивидуальных термо-подносах.

Система таблет-питания — технология порционирования готовых блюд в пищеблоке, а не в отделениях. Порции раскладывается в посуду (фарфоровую или из ударопрочного поликарбоната) с герметичными крышками и помещаются в индивидуальные ударопрочные термоподносы, которые благодаря эффективной теплоизоляции поддерживают оптимальную температуру блюд до 120 минут.

Работа системы основана на принципах конвейерного производства: По линии в пищеблоке движутся подносы, и по мере прохождения контрольных точек - комплектуются едой, согласно выбранному рациону. Затем подносы закрываются герметичной крышкой, помещаются в специальные термобоксы и далее, на тележках развозятся по палатам.

Применение системы таблет-питания способствует предотвращению распространения инфекций, за счет возможности бесконтактной доставки каждому пациенту, а также, упрощает индивидуальную комплектацию рациона под каждого конкретного человека.

Основными преимуществами системы таблет-питания, являются:

- Существенная экономия пространства в отделениях, так как не требуется помещения для раздачи и моечные.
- Обеспечивается гигиеническая безопасность при приготовлении и комплектации блюд
- Повышается качество и вкус еды, так как исключаются лишние перемещения по больнице и сохраняется первоначальная свежесть блюд

Пока система находится в стадии тестирования и используется только в одном отделении, для того, чтобы была возможность изучить особенности ее функционирования. В дальнейшем, компания Артис-Детское питание, в рамках городского проекта по реконструкции пищеблока, будет и далее внедрять эту систему на все отделения больницы.